Come preparare un delizioso pesce brasato

Come preparare un delizioso pesce brasato

Il pesce brasato è un classico piatto cinese fatto in casa. La tenera carne di pesce e la ricca salsa sono amate da tutti. Se vuoi preparare un delizioso pesce brasato, non devi solo padroneggiare le abilità culinarie, ma anche prestare attenzione alla selezione degli ingredienti e dei condimenti. Di seguito sono riportati metodi e precauzioni dettagliati per aiutarti a preparare facilmente deliziosi pesci brasati.

1. Selezione e preparazione del materiale

La buona riuscita del brasato dipende innanzitutto dalla scelta del pesce. Di seguito sono elencate le specie ittiche consigliate e le loro caratteristiche:

2. Ingredienti e condimenti

Oltre al pesce, il pesce brasato richiede anche i seguenti condimenti e accessori:

3. Fasi di cottura

1.maneggiare il pesce: Lavare il pesce, eliminare gli organi interni e le squame, e praticare alcuni tagli su entrambi i lati del corpo del pesce per facilitarne l'insaporimento.

2.pesce in salamoia: Applicare vino da cucina e un po' di sale sul corpo del pesce, marinare per 10 minuti per eliminare l'odore di pesce.

3.Pesce fritto: Versare nella padella una quantità adeguata di olio, scaldarlo, aggiungere il pesce e friggerlo finché entrambi i lati saranno dorati. Fare attenzione a non girarlo frequentemente per evitare di danneggiare la pelle del pesce.

4.condimento saltato in padella: Togliere il pesce fritto, lasciare l'olio nella pentola, aggiungere le fette di zenzero, gli spicchi d'aglio e le cipolle verdi e far rosolare fino a quando diventano fragranti.

5.Brasato in salsa di soia: Rimettere il pesce nella pentola, aggiungere la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, lo zucchero e una quantità adeguata di acqua, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma bassa e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6.Raccogli il succo: Quando la zuppa si sarà addensata, togliere delicatamente il pesce e versarvi sopra la restante zuppa.

4. Precauzioni

1.Padella antiaderente per frittura di pesce: Prima di friggere il pesce, scaldare la pentola e pulire il fondo con fettine di zenzero per evitare efficacemente che la pelle del pesce si attacchi alla pentola.

2.Controllo del fuoco: Il calore del pesce brasato è molto importante. Dopo aver fatto bollire a fuoco alto, girare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per evitare che il pesce si sfaldi.

3.Rapporto di condimento: Il rapporto tra salsa di soia chiara e salsa di soia scura è 2:1, il che garantisce un colore rosso vivo senza essere troppo salato.

4.Suggerimenti per la raccolta del succo: Quando si raccoglie il succo, non mescolare troppo, basta scuotere leggermente la pentola per evitare che il pesce si rompa.

5. Associazione di argomenti caldi

Negli ultimi 10 giorni, sui social media si sono molto accese le discussioni sui “metodi di cucina casalinga” e sulle “tecniche del pesce brasato”. Di seguito sono riportati alcuni argomenti molto discussi tra i netizen:

Attraverso i passaggi e le tecniche di cui sopra, credo che sarai in grado di preparare un pesce brasato che sia delizioso e delizioso. Che si tratti di una cena in famiglia o di una riunione di amici, questo piatto può diventare il pezzo forte della tavola!