Come rendere croccante il residuo grasso
La scorie è uno spuntino tradizionale cinese che è amato dalle persone per il suo gusto croccante e aroma ricco. Negli ultimi anni, con la condivisione di blogger alimentari e appassionati di cucina, il metodo per fare scorie è diventato un argomento caldo. Questo articolo combinerà le discussioni popolari sull'intera rete per quasi 10 giorni per introdurti in dettaglio come rendere residui grassi nitidi e deliziosi e allegare dati strutturati per riferimento.
1. Punti chiave per creare residui di grasso
Per creare grasso croccante, la chiave è selezionare materiali, calore e passaggi di produzione. Ecco alcuni punti chiave riassunti dai netizen:
| Punti importanti | illustrare |
|---|---|
| Seleziona materiali | Scegli la pancetta di maiale con grasso e grasso magro e la parte grassa rappresenta circa il 70% |
| Cubi tagliati | Taglia la carne in piccoli pezzi 3-5 cm quadrati |
| La temperatura | Friggere il grasso a fuoco alto, quindi friggerlo lentamente fino a doratura |
| Tempo di frittura | L'intero viaggio è di circa 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni della carne |
| Condimento | Aggiungi una quantità adeguata di sale, polvere a cinque bassi e altri sapori nella fase successiva della frittura |
2. Passaggi di produzione dettagliati
1.Preparazione:Lavare la pancetta di maiale, tagliare anche piccoli pezzi e usare la carta da cucina per drenare l'umidità della superficie.
2.Primo fritto:Metti la carne in una pentola fredda e scalda lentamente a fuoco medio per lasciare che l'olio si inserisca in modo naturale. Questa fase dura circa 15-20 minuti.
3.Regola il calore:Quando la carne inizia a scolorirsi e l'olio trasuda in grandi quantità, trasformarsi in basso calore per continuare a friggere. Fai attenzione a girarlo frequentemente per evitare di attaccarsi alla padella.
4.Stato di osservazione:Quando i pezzi di carne diventano giallo dorato, il volume è significativamente ridotto e le piccole bolle compaiono sulla superficie, significa che sono quasi completate.
5.È ora di cucinare:Usa uno scolapasta per raccogliere un pezzo di residui grassi e tocca delicatamente emetterà un suono nitido e puoi eliminarlo tutto in questo momento.
6.Condigito controllato dall'olio:Posizionare il residuo di grasso fritto su carta che assorbe l'olio e cospargi il condimento mentre fa caldo, e sarà più nitido quando sarà completamente raffreddato.
3. Domande frequenti
| domanda | Soluzione |
|---|---|
| Perché il residuo non è abbastanza fragile? | Può essere perché il calore è insufficiente o il tempo fritto è insufficiente. Si consiglia di prolungare il tempo fritto a fuoco basso. |
| Cosa devo fare se il residuo grasso è troppo difficile? | Forse la carne è tagliata troppo grande o l'olio è troppo alto. Prova a tagliarlo in pezzi più piccoli la prossima volta |
| Come preservare il residuo grasso? | Tienilo nitido per 3-5 giorni dopo il raffreddamento completamente |
| C'è molta schiuma durante la frittura? | Questo è un fenomeno normale, il che significa che l'olio trasuda. Basta prestare attenzione al controllo del calore |
4. Internet Celebrity Pratiche innovative
Secondo la recente condivisione di Food Blogger, anche le seguenti pratiche innovative sono molto popolari:
1.Versione Air Fryer:Metti i pezzi di carne trasformati in una friggitrice per aria e cuoci a 180 gradi per 25 minuti. Capovolgi la carne nel mezzo e l'effetto è vicino al metodo tradizionale.
2.Versione del forno:Preriscalda il forno a 200 gradi, spargi i pezzi di carne in piano sul vassoio e cuocere per 40-50 minuti, versare l'olio di trasudamento durante questo periodo.
3.Innovazione del sapore:Basato sulla pratica tradizionale, aggiungi la polvere di peperoncino, la polvere di cumino e altri condimenti per rendere residui grassi di sapori diversi.
V. Analisi del valore nutrizionale
Sebbene il residuo grasso sia delizioso, dovresti anche prestare attenzione al mangiarlo con moderazione. Ecco i nutrienti per ogni 100 grammi di residui di grasso:
| Ingredienti nutrizionali | contenuto |
|---|---|
| Calorie | Circa 550 grandi carte |
| proteina | 15-20 g |
| Grasso | 50-55G |
| carboidrato | Quasi zero |
6. Conclusione
Fare scorie croccanti sembra semplice, ma in effetti, devi padroneggiare ogni dettaglio. Spero che attraverso l'introduzione di questo articolo possa facilmente fare deliziose scorie a casa. Ricorda di prestare attenzione alla sicurezza durante il processo di produzione, controllare la temperatura dell'olio e goderti il divertimento della cottura.
Se hai una migliore esperienza di produzione, ti preghiamo di condividerlo nella sezione commenti a beneficio di più persone. Ti auguro una cucina felice!
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